酉玉 神楽坂

酉玉 神楽坂

きんかんという部位が食べたくて探したところここがヒットしました。
ちょうちんだけではなく色んな希少部位も食べれることができます。
コースを頼むと1串ずついいタイミングで焼いて出してくれます。

数年前は白レバーもあったのですがいつの間にかメニューから消えていました。
おいしかったので残念です。

ちなみにきんかんは[きんかん(未成熟の卵)にひも(輸卵管)がついた部位]です。
もちろん一羽からは一組しか取れないのでとても貴重です。

このきんかんを串に通すと[ちょうちん]という名前に変わります。
これは串を持ったときにきんかんが串先からぶら下がる様子がちょうちんに似ているためその名前が付いたそうです。

黄身は薄い膜で覆われていて口の中に入れて噛むと濃厚な黄身の味が広がります。
その状態で卵管を食べるとめちゃくちゃおいしいです！

注文したもの

玉コース 7本(税込3,080円)
ちょうちん (税込550円)
白レバー刺し (不明)
酉玉丼 (税込1,320円)

2人で行くと飲み物入れて1人8,000円くらいですかね

写真

※写真のデータが数年前のため部位がわかりません。

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