鮨 和美
新橋少し歩いたところにある[鮨 和美]ランチは税込み3080円でおいしいお寿司を食べることが出来るお寿司屋さんです。
ここはランチも予約必須です。
土曜は早目に予約しないとすぐに一杯になってしまいます。
お店の美しさと味の調和に感動。
キレイに整えられたカウンターと研ぎ澄まされた柳葉包丁が一流の寿司職人の技を物語ります。
わかめポン酢の爽やかな酸味とシャキシャキなわかめ、磯の香り漂うマコガレイの昆布締め、そして箸休めの梅しそ大根サンド。
各皿が絶妙なバランスで味覚を楽しませてくれます。
寿司の握りには職人の心遣いが感じられ、特に鯵や中トロは文句なしの味わい。
穴子はタレで頼みやわらかい身に感動しました。
最後を締めくくる鉄火巻きとかんぴょう巻きは名残惜しいほどの美味しさ。
デザートのキウイまで手が込んでおり最高の寿司体験でした。
わかめポン酢
程よい酸味とシャキシャキなわかめアクセントになるミョウガとてもおいしい！
鰹の握り
すでに味付けしてあるのでそのままいただけます。
酢飯には赤酢を使用しています。
普通の酢飯より酸味が強い感じがしますがおいしい！
食べるとシャリの大きさを聞かれます。お腹が空いたので大き目に握ってもらいました。
こういう気遣いはうれしいですね！
マコガレイの昆布締め
弾力がありとてもおいしい！
昆布締めの風味が口の中を漂います！
シロイカの握り
短冊切りされています。
口に入れるとちょうどよくばらけてとてもおいしかったです！
お味噌汁
油揚げと大根のお味噌汁でした。
おいしかった！
鯵の握り
文句なしの味すごいおいしい！
イクラの軍艦
程よい味付けがされていて口の中でプチプチと弾けます。
とてもおいしい！
中トロの握り
脂が乗っていてすごいおいしい！
箸休めの梅しそ大根サンド
手渡しでいただきます。
大根のみずみずしさとしその風味、梅の酸味が合わさってとてもおいしい！
穴子の握り
タレか塩を選べます。
迷いましたがタレで頼みました。
やわらかい身でとてもおいしい！
鉄火巻きとかんぴょう巻き
名残惜しいですが最後の巻物です。
鉄火巻きとかんぴょう巻き最後にふさわしくおいしかったです！
玉子焼きも甘くおいしい！
デザートのキウイ
最後にキウイをいただきました。
おいしいかった！
頼んだもの
昼 にぎり \3080(税込)
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