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大盛りでも破綻しない、築地の行列名店体験 築地で「今日はちゃんと腹いっぱい食べたい」と思った日。向かったのは、言わずと知れた天丼の名店日本橋 天丼 金子半之助 築地本店。 丼から豪快にはみ出す穴子、堂々とした海老天、そして白ごはんにしっかり染...

新富町で、ちゃんと満腹になるハンバーガー ── BROZERS’ 新富町店 のダブルチーズバーガー 新富町でランチを探していると、選択肢はそこまで多くない。 そのぶん、「今日はしっかり食べたい日」に向かう店は、自然と決まってくる。 この日はBROZERS’ 新富...

塩ラーメンの概念が変わる！？池袋の人気個性派「桑ばら」へ 池袋といえば、数多くのラーメン店がひしめく激戦区。その中でも一際異彩を放つのが、「塩そば専門店 桑ばら」です。 “あっさり”“優しい”という塩ラーメンのイメージを覆し、「しょっぱい、でも...

🍜 店の背景と話題の“鰹昆布水”とは｜麺そのものを味わう新たなつけ麺体験 池袋駅東口から少し歩いた場所にある「中華そば 麒麟」は、最近話題の「鰹昆布水つけ麺」が名物のラーメン店。 「鰹昆布水つけ麺」とは、麺が“ぬるっととろみのある昆布水”に浸か...

🍤 店の成り立ちと背景｜“天ぷら定食”に心を込めた名店の技 築地場外市場の喧騒から少し離れた、築地本願寺裏の静かな通りに佇む「つきぢ天辰」。 外観は派手さのない、昔ながらの天ぷら店の風情。しかし、この店に足を運ぶ人々の目当ては、ただの天丼では...

燎（かがりび） ラーメンの世界には、静かに衝撃を与える“職人の店”がある。2024年春、そんな一軒が東京都内にひっそりとオープンした。 その名は──燎（かがりび）。 オープン直後からラーメンファンの間で話題を呼び、2024年には食べログ百名店に早くもラ...

新座の注目店「ぬまちゃんラーメン」 埼玉県新座市の住宅街にひっそりと佇むラーメン店「ぬまちゃんラーメン」。開業は2023年ながら、すでに遠方から足を運ぶファンも多い話題の新店です。 その魅力の中心にあるのは、唯一無二のつけ麺──「つけめん澄み」...

牡蠣と貝 築地市場近くで、牡蠣好きにはたまらない一杯を出すラーメン屋さんを訪問しました。今回注文したのは、最上級メニューの「牡蠣つけ麺 特上上（1,800円）」。その贅沢な内容と上品な味に感動したので、詳細をレビューします！ お店の場所と雰囲気 ...

本手打ちうどん庄司 庄司兄弟による手打ちうどんの真髄が味わえる食堂、【本手打ちうどん庄司】は、剛麺の独特な食感と熱々のつけ汁が見事に調和した、うどん愛好者にとっての楽園です。 特におすすめ： "肉汁うどん"（¥830） 「肉汁うどん」はその名の通...

中華そば 深緑 【埼玉ラーメン特集】中華そば深緑：絶妙出汁と3種チャーシューの絶品コラボ！ 埼玉県のラーメン店を代表する店として、【中華そば深緑】が注目を集めています。この店の魅力は、単なるラーメンとしての美味しさだけでなく、独自の出汁と醤...