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Ramen 翡翠 東京・赤坂。飲食店が立ち並ぶこの街に、まるで料亭のような佇まいで静かに暖簾を掲げるラーメン店がある。その名は「Ramen 翡翠（ひすい）」。2025年にオープンしたばかりにもかかわらず、瞬く間にラーメンファンの間で話題となり、食べログで...

塩ラーメンの概念が変わる！？池袋の人気個性派「桑ばら」へ 池袋といえば、数多くのラーメン店がひしめく激戦区。その中でも一際異彩を放つのが、「塩そば専門店 桑ばら」です。 “あっさり”“優しい”という塩ラーメンのイメージを覆し、「しょっぱい、でも...

🍜 店の背景と話題の“鰹昆布水”とは｜麺そのものを味わう新たなつけ麺体験 池袋駅東口から少し歩いた場所にある「中華そば 麒麟」は、最近話題の「鰹昆布水つけ麺」が名物のラーメン店。 「鰹昆布水つけ麺」とは、麺が“ぬるっととろみのある昆布水”に浸か...

牡蠣と貝 築地市場近くで、牡蠣好きにはたまらない一杯を出すラーメン屋さんを訪問しました。今回注文したのは、最上級メニューの「牡蠣つけ麺 特上上（1,800円）」。その贅沢な内容と上品な味に感動したので、詳細をレビューします！ お店の場所と雰囲気 ...

神田・小川町の人気店「つけめん金龍」で味わう絶品昆布水つけめん 神田・小川町駅A6出口から徒歩約3分。話題のラーメン店「つけめん金龍」は、いつも行列が絶えない人気店です。中でも名物の「昆布水つけめん」は、素材の旨みを活かした一杯として、多く...

うどん 萬田次郎 新宿御苑前駅近くに位置する【うどん萬田次郎】は、福岡で大人気の「豊前裏打会」に加盟するうどん店として、2022年2月に東京でオープンしました。福岡発祥の「豊前裏打会」は、津田屋官兵衛の流れをくむ流派で、その中でも福岡・薬院にあ...