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燎（かがりび） ラーメンの世界には、静かに衝撃を与える“職人の店”がある。2024年春、そんな一軒が東京都内にひっそりとオープンした。 その名は──燎（かがりび）。 オープン直後からラーメンファンの間で話題を呼び、2024年には食べログ百名店に早くもラ...

🍜 麺屋鈴春の“昆布水つけ麺”を味わう｜選べるオイル×藻塩×レモンの三段階で楽しむ名店体験 文京区・本郷三丁目にある「麺屋 鈴春」は、昆布水に浸かった麺と、好みで選べる“香味油”を組み合わせて楽しむ、新世代のつけ麺専門店。 名物は──「昆布水つけ麺...

Ramen 翡翠 東京・赤坂。飲食店が立ち並ぶこの街に、まるで料亭のような佇まいで静かに暖簾を掲げるラーメン店がある。その名は「Ramen 翡翠（ひすい）」。2025年にオープンしたばかりにもかかわらず、瞬く間にラーメンファンの間で話題となり、食べログで...

牡蠣と貝 築地市場近くで、牡蠣好きにはたまらない一杯を出すラーメン屋さんを訪問しました。今回注文したのは、最上級メニューの「牡蠣つけ麺 特上上（1,800円）」。その贅沢な内容と上品な味に感動したので、詳細をレビューします！ お店の場所と雰囲気 ...

ぜんや 「塩ラーメンって、実は奥が深いんだな」と思わせてくれる店が、新座にあります。その名は【ぜんや】。塩ラーメン一本で勝負し続け、ラーメン百名店にも名を連ねる関東屈指の人気店です。今回は平日の昼に訪問し、その完成度の高さを実感してきまし...

魚秀禅 吉祥寺から歩いてわずか5分、[魚秀禅]は特別なひとときを過ごす絶好の場所です。電話で予約するとお店のおすすめ刺身を取っておいてくれるので訪れる度に新しいおいしさを楽しむことができます。 こちらの[魚秀禅]では焼き魚は炭火で焼かれ珍味はカ...

🍤 店の成り立ちと背景｜“天ぷら定食”に心を込めた名店の技 築地場外市場の喧騒から少し離れた、築地本願寺裏の静かな通りに佇む「つきぢ天辰」。 外観は派手さのない、昔ながらの天ぷら店の風情。しかし、この店に足を運ぶ人々の目当ては、ただの天丼では...

日本橋とんかつ 一 HAJIME 日本橋本店 日曜日のランチタイム、話題のとんかつ店に13時前に到着。すでに数組が並んでおり、さすがの人気店です。待ち時間は約30分とのことでしたが、外で待ちながらメニューを選び、先に注文できるシステムのおかげで、着席...

原宿で、ちょうどいい満足感のカレー ── みのりんごの「みのりんごスペシャル」 原宿でカレーを食べようと思うと、選択肢は意外と多い。その中で、ふと「今日は重すぎないけど、ちゃんとおいしいものが食べたい」と思った日に向かったのがみのりんご。 土...

田舎うどん てつ 素朴な外観の中に隠された逸品 【田舎うどん てつ】は、一見すると倉庫のような外観に植物が生い茂り、店の全貌が見えにくい隠れ家的なうどん屋です。しかし、この控えめな外観が、予期せぬ美食の発見へと誘います。広い駐車場があり、車...